เนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม ทำความรู้จักเนื้อหมูแต่ละส่วนก่อนซื้อ

เนื้อหมูแต่ละส่วนมีความแตกต่างกันอย่างไร ?

                    เนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม, หมูส่วนไหนนุ่ม, ส่วนไหนของหมูนุ่มที่สุด, เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด เป็นคำถามยอดฮิตที่เจอได้บ่อยเวลาไปจ่ายตลาด ซื้อเนื้อสัตว์จากตลาดสดออนไลน์ หรือแม้กระทั่งเวลาไปทานอาหารที่ร้านชาบู หลายคนอาจกำลังเกิดข้อสงสัยว่าเนื้อหมูแต่ละส่วนไม่เหมือนกันเหรอ ทำไมถึงต้องตั้งคำถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด, ส่วนไหนของหมูนุ่มที่สุด วันนี้เรามาดูกันว่าเนื้อหมูแต่ละส่วนมีความแตกต่างกันอย่างไร แล้วเนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุดกันแน่

• เนื้อหมูส่วนสันใน - หากต้องตอบคำถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม, หมูส่วนไหนนุ่ม, ส่วนไหนของหมูนุ่มที่สุด, เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด เนื้อหมูส่วนสันในคือคำตอบ เป็นเนื้อหมูส่วนที่เหมาะสำหรับการนำไปทำสเต๊กหมู หมูทอด หรือเมนูที่ต้องการเนื้อหมูที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม

• เนื้อหมูส่วนสันนอก - หากถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด สันนอกหมูอาจไม่ใช่คำตอบแรก แต่ถ้าเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม แน่นอนว่าเนื้อหมูส่วนสันนอกจะเป็นหนึ่งในคำตอบแน่นอน เรื่องจากเป็นส่วนของเนื้อหมูที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติอร่อยจากมันหมู เหมาะสำหรับการนำไปทำสเต๊กหมูและหมูย่าง

• เนื้อหมูส่วนคอหมู - คอหมูอาจไม่ใช่ส่วนที่เหมาะสำหรับการตอบคำถามว่าส่วนไหนของหมูนุ่มที่สุด เพราะส่วนคอหมูเป็นส่วนที่มีไขมันแทรกค่อนข้างเยอะ รสชาติมีความหวานมัน อาจมีความนุ่มและเหนียวสลับกันไปตามปริมาณเนื้อและไขมันในแต่ละชิ้น เมนูยอดนิยมที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดในใจของใครหลายคนจากเนื้อหมูส่วนนี้ คือ คอหมูย่างหรือน้ำตกคอหมูย่าง

• เนื้อหมูสามชั้น - เนื้อหมูสามชั้นเป็นเนื้อหมูที่มีมันและเนื้อสลับกันในแต่ละชั้น หลายคนมักจะชอบเนื้อหมูสามชั้นมากเป็นพิเศษ เนื่องจากมีความเหนียวนุ่มของเนื้อหมูและความนัวของไขมันหมูที่ผสมกันอย่างลงตัว นิยมใช้ทำหมูกรอบ หมูห่อใบตอง และนำไปสไลด์ในชาบู

• เนื้อหมูส่วนสะโพก - หากมีคนถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด ต้องบอกเลยว่าไม่มีทางที่เนื้อหมูส่วนสะโพกจะเป็นหนึ่งในคำตอบ เนื่องจากเนื้อหมูส่วนสะโพกจะมีความเหนียวมากกว่าส่วนอื่น ๆ จึงนิยมนำไปทำเมนูหมูตุ๋น ที่ต้องใช้ระยะเวลาในการเคี่ยวเพื่อให้เนื้อหมูมีความนุ่มมากขึ้นก่อนทาน

• เนื้อหมูส่วนขาหมู - เนื้อหมูส่วนขาหมูไม่ใช่เนื้อหมูที่มีความนิ่มมากนัก แต่นิยมนำไปทำเมนูขาหมูที่ต้องนำไปทอดก่อนที่จะต้ม เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูเอาไว้ไม่ให้แห้งจนเหนียว

• เนื้อหมูส่วนซี่โครง - เนื้อหมูส่วนนี้มีทั้งเนื้อและกระดูกอยู่รวมกัน เหมาะสำหรับการนำไปทำเมนูซี่โครงหมู หมูอบ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบในการต้มน้ำซุปให้มีรสชาติและกลิ่นที่หอมหวาน

การเลือกเนื้อหมูสำหรับทำอาหาร มีขั้นตอนการเลือกอย่างไร ?

                    การเลือกเซื้อเนื้อหมูสำหรับทำอาหารแล้วนอกจากการตั้งคำถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม, หมูส่วนไหนนุ่ม, ส่วนไหนของหมูนุ่มที่สุด, เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด ยังสามารถพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่มีความเหมาะสมสำหรับเมนูอาหารที่ต้องการทำมากที่สุด โดยสิ่งที่ควรพิจารณาในส่วนของเนื้อหมูมีดังนี้

• สีของเนื้อหมู - เนื้อหมูที่ดีควรมีสีชมพูอ่อน ๆ ไม่เข้มและซีดมากจนเกินไป หากเนื้อหมูมีสีแดงสดมากจนผิดปกติ สามารถสันนิษฐานได้ว่ามีการใส่สารเร่งเนื้อแดงลงไปในเนื้อหมู

• กลิ่นของเนื้อหมู - เนื้อหมูที่มีความสดใหม่จะมีกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อโดยเฉพาะ ต้องไม่เหม็นคาวและไม่มีกลิ่นปิดปกติตีขึ้นจมูก

• เนื้อสัมผัสของเนื้อหมู - เนื้อหมูที่มีความสดใหม่จะมีความนุ่ม เมื่อกดหรือจิ้มลงไปแล้วจะสามารถคืนตัวได้ดี ไม่เป็นรอยบุ๋มตรงบริเวณที่กด

• ไขมันของเนื้อหมู - ไขมันของเนื้อหมูที่มีคุณภาพและสดใหม่ ควรมีสีขาว ไม่เหลือง และไม่มีกลิ่นหืน

• รอยช้ำของเนื้อหมู - เนื้อหมูที่มีความสดใหม่จะต้องไม่มีรอยช้ำ รอยเขียว และรอยด่างตามชิ้นเนื้อ

• พยาธิ - เนื้อหมูถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโอกาสพบพยาธิได้หลากหลายชนิด ก่อนตัดสินใจซื้อจึงต้องสังเกตว่าบริเวณเนื้อหมูมีจุดขาว ๆ หรือเม็ดสีขาวเล็ก ๆ ปะปนอยู่หรือไม่

เคล็ดลับที่ควรพิจารณาเกี่ยวกับปัจจัยอื่น ๆ ในการเลือกซื้อเนื้อหมู

                    สำหรับการพิจารณาปัจจัยต่าง ๆ ในการเลือกซื้อเนื้อหมูนั้น นอกจากการพิจารณาโดยตรงที่เนื้อหมูแล้วยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีความสำคัญและส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อหมูที่ได้ทำการเลือกซื้อมา ได้แก่

• พิจารณาร้านค้า - การเลือกซื้อเนื้อหมูและของสดอื่น ๆ ควรพิจารณาเลือกร้านค้าหรือตลาดสดออนไลน์ที่มีการจัดการที่ดี สะอาด มีมาตรฐาน

• ตรวจสอบวันหมดอายุ - หากเป็นการเลือกซื้อเนื้อหมูจากร้านสะดวกซื้อหรือห้างสรรพสินค้า จะมีวันหมดอายุแจ้งไว้บริเวณแพคเกจจิ้ง ก่อนการตัดสินใจซื้อจึงต้องพิจารณาให้ดีว่ามีการทำอาหารวันไหน

• ปริมาณการซื้อ - การซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ตลาดสด มักจะได้ส่วนลดในกรณีที่ซื้อปริมาณมาก ส่งผลให้เกิดโอกาสเนื้อหมูเน่าเสียได้หากนำไปทำอาหารไม่ทัน จึงต้องมีการคำนวณปริมาณและจำนวนวันที่ต้องการทำอาหารก่อนเลือกซื้อ

• การเก็บรักษา - วิธีการเก็บรักษาเนื้อหมู คือ นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ในถุงซิปล็อคหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บในช่องธรรมดาได้ 3-5 วัน และเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน 4-6 เดือน

แชร์วิธีการหมักหมูให้นุ่ม แบบง่าย ๆ ทำได้ทุกคน

                    เนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม, หมูส่วนไหนนุ่ม, ส่วนไหนของหมูนุ่มที่สุด, เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด สามารถรู้ได้จากการศึกษาส่วนต่าง ๆ ของเนื้อหมูว่ามีลักษณะและความนุ่มแตกต่างกันอย่างไร แต่สำหรับคนที่รู้สึกว่าการท่องจำส่วนต่าง ๆ ของเนื้อหมูเป็นเรื่องยากจนเกินไป ยังมีอีกวิธีการหนึ่งที่จะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อมพร้อมทำอาหาร นั่นก็คือการหมักหมูนั่นเอง เรามาดูกันว่าวิธีการหมักหมูสามารถทำได้อย่างไรบ้าง

        1. สูตรหมักหมูสำหรับทำหมูกระทะ

- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง, น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยตามชอบ, งาขาวตามชอบ

        2. สูตรหมักหมูสำหรับทำหมูทอด

- น้ำปลาคลุกให้ทั่วเนื้อหมู, พริกไทย 1 ช้อนชา, ไข่ไก่ 1 ฟอง, แป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็นอัตราส่วน 2:1

        3. สูตรหมักหมูสำหรับทำสเต๊กหมู

- นมสด 100 มิลลิลิตร, พริกไทยดำตามชอบ, เกลือครึ่งช้อนชา, เบคกิ้งโซดาปลายช้อนชา, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

        4. สูตรหมักหมูสำหรับทำหมูกระเทียม

- กระเทียมสับ 3-4 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

สามารถเลือกซื้อเนื้อหมูคุณภาพดีได้ที่ตลาดสี่มุมเมือง

                  การตั้งคำถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม, หมูส่วนไหนนุ่ม, ส่วนไหนของหมูนุ่มที่สุด, เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด ไปพร้อม ๆ กับการพิจารณาปัจจัยด้านลักษณะของเนื้อหมู เมนูอาหารที่ต้องการทำ ความสะอาดของเนื้อหมู รวมไปถึงร้านค้าและตลาดสดออนไลน์ที่ตัดสินใจเลือกซื้อเนื้อหมูควบคู่ไปด้วย จะช่วยให้สามารถเลือกส่วนของเนื้อหมูที่มีความเหมาะสมกับเมนูอาหาร ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ เนื้อสัมผัส ความเข้ากันของเนื้อหมูและลักษณะการปรุงอาหาร หากใครกำลังมองหาตลาดสดหรือตลาดสดออนไลน์อยู่ ขอแนะนำตลาดสี่มุมเมืองออนไลน์ ที่นี่มีทั้งเนื้อหมู เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้มากมายจำหน่ายทั้งทางออนไลน์และออนไซต์ มีการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจว่าจะสามารถส่งมอบวัตถุดิบคุณภาพให้แก่ทุกท่าน